糖尿病患者到底能不能吃粽子？医生的解答来了

潮新闻(xīnwén)客户端 记者 何丽娜 通讯员 胡晓钰 端午佳节到，肯定少不了粽子(zòngzi)。 “可我有糖尿病，听说糯米(nuòmǐ)升糖可快了，是不是(shìbúshì)一口也不能碰？”近日，潮新闻·钱报健康(jiànkāng)小站、杭州市上城区望江街道在水一方卫生服务站全科医生张雪就碰到了不少有类似困惑的居民。 其实糖尿病患者并非完全不能吃粽子，但得注意(zhùyì)做法和吃法。 望江街道社区卫生(wèishēng)服务中心供图 “传统粽子通常以糯米为主料，含糖量高，易导致血糖(xuètáng)波动。”作为家庭(jiātíng)签约医生，张雪建议大家可选用升糖(shēngtáng)指数较低的食材代替糯米，糙米、黑米、燕麦米、藜麦等富含膳食纤维的全谷物。此外，在馅料选择上，应避免肥肉、咸蛋黄等(huángděng)高脂高盐馅料，推荐食用瘦肉、香菇、竹笋、虾仁(xiārén)、豆腐干等低脂高蛋白食材。 若爱吃甜口的，可用代糖代替白糖，并(bìng)搭配少量坚果，增加健康(jiànkāng)脂肪摄入。 “从数量上来说，正常人单日摄入量不建议超过3个小粽，每个约50克左右。”张雪介绍，在(zài)过嘴瘾时可(kě)搭配菠菜、西兰花等绿叶菜，可延缓血糖(xuètáng)升高。 但要注意的是，千万别吃冷粽子(zòngzi)，因为(yīnwèi)糯米冷却后易变得(biàndé)坚硬，可能导致消化不良。如果吃完粽子后出现明显的血糖波动，必要时请及时就诊。